dal Mare

Innovazione dal mare: ASTICE sgusciato e crudo

i CROSTACEI della BRETAGNA da SHELLFISH

  

ARAGOSTA Panularis vulgaris Langoustes royale

  

 

ASTICE BLU Homarus vulgaris Homards bleu

  

 

ASTICE CANADA

  

  

GAMBERO ROSA Palaemon serratus Bouquet 

   

  

GRANCELLA Portumus puber Etrilles

  

 

GRANCEOLA Maja squinado Araignees

  

  

GRANCHIO RIPARIO Carcinus maenas Crabes verts

  

 

GRANCIPORRO Cancer pagarus Tourteaux

  

 

SCAMPI Nephops norvegicus Langoustines

i MOLLUSCHI della BRETAGNA da SHELLFISH

ALIOTIDE Haliotis Ormeaux

  

BUCCINA Buccinum undatum Bulot

  

CANNOLICCHIO Solen marginatus Couteaux

  

CAPESANTA Pecten maximus St Jacques 

  

CUORE EDULE Cerastoderma Coques

  

LITTORINA Littorina littorea Bigorneux

  

MITILI Mytilus edulis Moules (F, E, GB, IRL)

  

PIE' D'ASINO Glycymeris glycymeris Amande

  

TARTUFO o NOCE Venus mercenaria Praires

  

VONGOLA DURA Mercenaria mercenaria Clams

  

VONGOLA PACIFICO Tapes philippinarum Palourdes

    

OSTRICHE PIATTE DI CANCALE

 Crassostrea angulata Huitres plates

  

OSTRICHE CONCAVE DI CANCALE

OSTRICHE CONCAVE DI SAINT VAAST

Ostrea edulis Huitres creuses 

  

RICCIO CANUTO Sphaerechinus granularis Oursin